Ode à Bacchus et Saint-Vincent

Ecoute-moi Bacchus, Maître des pressoirs.

Viens avec nous accueillir ces nouveaux adeptes de ton culte

Et fasse qu'ils s'en montrent dignes.

Qu'ils boivent avec sagesse et raison,

Sans jamais aller à l'ivresse,

Pour goûter à toutes les joies

Que procure notre vin.

Qu'ils le fassent connaître et apprécier par leurs propos,

Qu'ils le défendent quand il sera dénigré,

Qu'ils l'aiment enfin

Et en fassent leur boisson favorite !

Quant à toi, grand Saint-Vincent,

Patron de tous les vignerons,

Apprends-leur à ouvrir la porte de nos celliers.

Que chaque maison de vigneron leur soit accueillante.

Qu'ils apprennent à lire à livre ouvert

Le dur labeur qui va de la vigne au pressoir,

Mais apprends-leur aussi et surtout

La joie du vin nouveau chantant dans le verre dodu,

Le charme des bouteilles vénérables

Où dort le feu d'artifice de notre terroir !